Agave in California
Guidelines for Selection and Production
Agave in California
The agaves are native to the Americas, in the region from the Southern United States (California, Arizona, Texas and New Mexico) to Venezuela, including the Caribbean Islands. Therefore, the use of this plant is not exclusive for Mexico, it exists vestiges that the Honokam Culture settled in the desert lands of the valleys of the Gila River, and the Colorado River in Arizona used the cooked maguey as an important source for their food [19].
The genus Agave spp is constituted approximately by 210 species, of them 130 are endemic to Mexico, United States (33), Cuba (18) and Guatemala (12)[20]. In California, there are 9 native agave species: (1) Agave deserti, (2) Agave deserti var. Deserti, (3) Agave deserti var. Simplex, (4) Agave shawii, (5) Agave shawii var. Shawii, (6) Agave utahensis, (7) Agave utahensis subsp. Utahensis, (8) Agave utahensis var. Eborispina, and (9) Agave utahensis var. Nevadensis [21].
While there are native Agave species in California, there is a need for agricultural producers (current and upcoming) for the selection of agave species (native and non-native) for production of agave distillates, prebiotics, fibers and fructans according to California environmental and climate conditions.
The target audience for this webpage and guidelines are current agricultural producers and future agricultural entrepreneurs that would like to produce Agave in California. Join us!
Guidelines for Selection and Production
The main objective of this guidelines document is to provide easy-to-use guidelines for people and agricultural growers interested in agave production or are currently producing agave in California. Furthermore, this guideline introduces other non-traditional agave species in addition to the more common species. These guidelines describe:
Agave crop resilience to environmental conditions predicted to worsen under climate changes, including:
- The temperature range that different species of agave are adapted to,
- Agave's vulnerability to heat waves that can put plants under stress and affect yield, and
- Agave's vulnerability to frost events that can severely affect (and potentially destroy) the crop.
- Level resilience to pest and diseases
An infographic that relates the kind of distilled agave beverage and crop varieties is provided, so current and future farmers can decide the type of agave species considering their production goals. The guideline discusses pest and climate conditions for a climate resilient production. Specifically, it is provided the temperature ranges for different agave species, including Agave tequilana weber which is a variety very sensitive to frost events and high temperatures.
The guideline describes the different processes and agronomic products obtained from the production processes. A description of the most common pest is provided. A section on what are the main residues from agave distillation and how to utilize these residues is provided.
Agave en California
Guia para la Selección y Producción
Agave en California
Los agaves son nativos del continente americano, en la región comprendida desde el sur de los Estados Unidos (California, Arizona, Texas y Nuevo México) hasta Venezuela, abarcando las Islas del Caribe. Por lo tanto, el uso de esta planta no es exclusivo del territorio mexicano, existen vestigios que la Cultura Honokam asentada en las tierras desérticas de los valles del río Gila, y el río Colorado en Arizona utilizaban el maguey cocido como una fuente importante para su alimentación [19].
El género Agave spp está compuesto por un aproximado de 210 especies, de las cuales 130 son endémicas de México, Estados Unidos (33), Cuba (18) y Guatemala (12)[20]. En California, existen 9 especies de agaves nativos: (1) Agave deserti, (2) Agave deserti var. Deserti, (3) Agave deserti var. Simplex, (4) Agave shawii, (5) Agave shawii var. Shawii, (6) Agave utahensis, (7) Agave utahensis subsp. Utahensis, (8) Agave utahensis var. Eborispina, and (9) Agave utahensis var. Nevadensis[21].
Si bien es cierto que existen especies nativas de agave en California, existe la necesidad de productores agrícolas para seleccionar especies de agaves (nativas y no nativas) para la producción de diferentes productos como destilados de agave, prebióticos, fibras y la obtención de fructanos; de acuerdo a las condiciones ambientales y climatológicas de California.
Esta página y la guía está dirigida al público en general, y en específico a productores agrícolas actuales y emprendedores futuros que quieran empezar a producir agave en California. ¡Únete a nosotros!
Guia para la Selección y Producción
El objetivo principal de esta guía es brindar información de fácil acceso para la gente en general y los agricultores interesados en la producción de agave o que actualmente están produciendo agave en California. Además, esta guía presenta especies poco comunes de Agave además de las especies más conocidas. Esta guía describe:
La resistencia de los cultivos a las condiciones ambientales que se prevé que empeoren con los cambios climáticos, que incluyen:
- El rango de temperatura al que diferentes especies de agave están adaptadas,
- La vulnerabilidad del agave a las olas de calor que pueden estresar a las plantas y afectar su rendimiento.
- La vulnerabilidad del agave a las heladas que pueden afectar severamente (y potencialmente destruir) los cultivos.
- El nivel de resiliencia a plagas y enfermedades.
Se proporciona una infografía que relaciona los destilados de agave y las variedades de Agave, para que los agricultores actuales y futuros puedan decidir el tipo de especie de agave teniendo en cuenta sus objetivos de producción. Además, muestra las condiciones climáticas y de plagas antes mencionadas para una producción resiliente al clima. Específicamente, se provee los rangos de temperatura para diferentes especies de agave, incluyendo la especie Agave tequilana weber la cual es una variedad muy sensible a las heladas y altas temperaturas
Finalmente, la guía describe las principales prácticas agronómicas y los productos que pueden ser comercializados. Se presenta una descripción de las plagas más comunes. La guía describe los residuos de la destilación de agave y como se pueden reutilizar.